此菜含有多种蔬菜，维生素、矿物质丰富，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例也较恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。因此本才可以给宝宝发育提供丰富的营养。

 

 

【原料】  

 

鲜芦笋6两（约240克），番茄1个，生菜叶数片，青瓜1/2条。汁料：蚝油，蛋黄酱各1 1/2汤匙。

 

 

【制作步骤】                                                                       

 

1． 鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干。

2． 番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗净，撕成大片，沥干，置冰箱内冷冻，青瓜先用盐擦匀，洗净，纵开半再切片。

3． 将鲜芦笋及2的材料排放碟中，进食时淋上拌匀的汁料即成。

 

 

【要点】

 

芦笋一定要选用新鲜的，同时要去除老根。

 

 

【适合年龄段】

 

        2岁11、12月大宝宝适用