此菜咸酸可口，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。常吃土豆给宝宝提供丰富营养。

 

 

【原料】  

 

土豆一个，葱一根，红辣椒一个,料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。

 

 

【制作步骤】                                                                           

 

1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝备用。

2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。

 

 

【要点】

 

土豆要断生，但是一定不要炒过头，变酥软就不好吃了。

 

 

【适合年龄段】

 

        2岁11、12月大宝宝适用