【原料】
嫩豆腐500克、水发香菇10克、蘑菇10克、松子10克、熟火腿10克、熟鸡脯肉10克、虾40克。调料：盐、酒、高汤、生粉、油各适量。
【制作步骤】
1、豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
2、将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
3、将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
4、起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
【要点】
菜品最后要翻炒入味。
【适合年龄段】
2岁11、12月大宝宝适用
