此菜色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜。各种菌类，其营养丰富,含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁1.3、维生素C、尼克酸，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸。竹笋的营养价值相当丰富，它含有蛋白蛋、脂肪、维生素C，维生素B、维生素B2以及磷、镁、微量元素和氨基酸等成分，性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能，对宝宝非常有益。

【原料】  

竹笋尖（１００克）、水发冬菇（６５克）、鲜蘑菇（６５克）、青菜心（１４块）、干竹荪（２０克）、蚝油（１３克）、鸡油（４０克）、味精（少许）、菱粉（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、鸡汤（４００克）。

【制作步骤】                                                                 

1、  把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人，用温火炸烤一下。

2、  再加鸡汤（３００克）、鸡油（１５克）和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟。每样分开放在盘子中央成花瓣形。

3、  临吃时，一面就原盘上笼约蒸十分钟，一面把青菜心下热猪油锅，加适量调味品，用温火烧熟，取出围边。

4、  最后泌出少量烩笋尖等的原汤，加适量菱粉、鸡油（１５克）勾芡，浇上即好。

【要点】

甘笋一定要选用新鲜的。

【适合年龄段】

    2岁11、12月大宝宝适用