【原料】
五香豆腐2件，鸡肉4两（约160克），芥兰8两（约320克），面饼2个，清水4杯。腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水1汤匙，油1/2汤匙。调味料：鲜露1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
【制作步骤】
1、五香豆腐洗净，切丝。
2、鸡肉切丝，加腌料拌匀。
3、芥兰洗净，修剪成菜胆，放入有盐、油的沸水中焯熟待用。
4、面饼用清水浸10分钟，再过清水，沥干，放滚水中焯熟，盛上汤盅内。
5、煮滚清水，放入五香豆腐丝、鸡丝煮熟，加调味料，浇在面饼上，再伴芥兰即成。
【要点】
干面饼通常有较浓的枧水味，所以要先浸清水再冲洗，以除去碱水味。
【适合年龄段】
2岁11、12月宝宝适用
