蔬果动物的生长都有其自然规律。适合当时当地生长的动植物，其属性和所含的营养成分才适合当地的人食用。如果身处热带，却硬要食用寒带的食物，恣意违反自然律例，久而久之必会致病。以我国南方为例，在炎热的夏天，食用当地盛产水分充足的瓜果，一来可以消暑，二来还有助于泻火。冬天天气转寒，大自然就会提供比较滋补、清燥火的菠菜、萝卜等等。

　　多年来，我之所以一直在台湾推广食用稻米，原因就是台湾的气候最适合种植稻米，它也就自然最适合台湾人食用。同样的道理，如果在北京或是西藏，那么适合当地人食用的就是两地分别盛产的小麦和青稞了。

　　所谓“靠山吃山、靠海吃海”，说的也是“适合当地”的简单道理。比如韩国人适合吃人参是因为当地气候寒冷，尤其是冬天需要人参来祛寒补气，而亚热带天气的地区普遍湿热，食用人参不仅过燥，而且还有可能滋补过头，因此吃人参就不太正确。