主持人：对于在家吃饭和在外吃饭的考生，能否给出考试三天的饮食指导？比如在家吃饭的考生一日三餐能否给出一份食谱？在外就餐的考生能否指导他们如何点餐？

王兴国：考试当时三天除遵循前述原则外，还要注意一些特殊的问题：

①尽量选择自己习惯或喜欢的食物和烹调方法，熟悉的事物有助于放松心情。

②每餐都要有充足的主食，主食是血糖最主要、最直接的来源，而血糖是大脑唯一可以直接利用的能源物质，对维持大脑良好的思维能力至关重要。主食类尽量选择馒头、米饭、粗杂粮，并且要多样化，还可搀杂一些豆类，每餐至少要吃两样主食混合食用，数量在3两左右，以维持较长时间的血糖浓度。甜食、糖类尽量少吃，尤其不要代替主食食用。

③烹调方法宜清淡少油，易于消化吸收。

④除早餐的牛奶或豆浆外，午餐尽量少喝汤、粥或其他液体食物，以避免考试期间频繁上厕所。

⑤准备一些零食，依据前面提到的原则进行选择，需要时食用。

在家进餐的考生可参考以下食谱：

早餐：全麦面包数片、牛奶200毫升、火腿肠数片、拌黄瓜或洋葱随意。上午加餐准备巧克力或水果，主要补充能量。

午餐：红豆米饭150克（3两）、瘦肉炒蒜苔（瘦肉50克、蒜苔150克、油适量）、西芹虾仁（虾仁50克、西芹100克、油适量）

晚餐：馒头1个（2两）、小米粥1份（30克）、红烧黄鱼（黄鱼100克、油适量）、青椒干豆腐（青椒200克、干豆腐100克、胡萝卜和油适量）。晚上加餐吃水果、坚果和牛奶，既提供营养又有利于睡眠。

在外面就餐的考生，保证卫生是关键，点菜方面要点是：①要有足够的主食；②烹调要清淡少油；③食物要少量多样；④尽量不吃方便食品，如拉面、小吃或洋快餐等；⑤动物性食物如肉类、蛋类和鱼类要适量，合计不要超过150克（3两）；⑥要有蔬菜，最好还要有水果。