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从西瓜的营养及作用上讲，它利尿、有助消化，西瓜中水的含量占了绝大部分，所以吃西瓜能够加快新陈代谢，有排毒养颜的作用。既然身体的毒素能够及时随尿液被排出，新陈代谢自然就会好。西瓜中含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等，同时它不含脂肪，因此吃了不会发胖。所以从这个道理上讲，吃西瓜可对有些人起到减肥的效果。
吃西瓜时要注意，靠西瓜皮边缘的红白相间部分，虽然不如西瓜中间部位味道好，但是它的药用功效却极好，减肥效果也更好。如果觉得这个部位没滋味，不爱吃，可以尝试用西瓜的这个部位来做菜：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐及各种调味品即可，不但爽口，而且既美容又减肥。另外，还可以将里层白皮切片煎水，加适量白糖制成消暑止渴的清凉饮料。
人们往往有一个误区，认为吃糖就会造成肥胖，其实不是。糖本身不见得会引起肥胖，关键是糖在食物中所占的比例。西瓜所含有的糖分是很多，但同时它含的水分也很大，即便吃一个西瓜也不见得吃进去很多糖，所以不用担心吃西瓜会因过多食入糖分而发胖。
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